For over 40 years, Claude’s has been known for our "Claude’s BBQ Brisket Marinade" along with our "Fajita Marinade" and all the rest of our sauces. And now we’ve got our family recipe seasoning bottled and debuted to help you get dinner done fast and delicious!
Here’s 5 ways to use "Claude’s Grillers Choice" Seasoning.
Grilled Chicken
We love chicken and grilled is even better. Pro tip: Using a whole chicken and learning how to cut it up will save you even more money!
Simply place your chicken into a big enough bowl to fit both the bird and water. Fill with water and add an acid. You can use a couple of limes cut in half, squeezed and left in the water or a cup of vinegar will also do. Let the chicken soak for an hour at minimum. Then you can rinse, pat dry with paper towel.
Cut up your chicken and start up your grill to preheat. Your chicken should be oiled, you’ll need nothing else except to shake on "Claude’s Grillers Choice". We prefer to add between the skin and the meat to really add flavor while keeping everything nice and juicy while it cooks.
Depending on your altitude, simply grill until done then remove and serve.
Pressured Pork
We love a good pork rub. It’s an easy and quick way to make a very tasty pork roast. But we can make it one step easier by using your pressure cooker.
Take one pork butt, trim excess fat; cut pork into 2-inch cubes and transfer to a bowl.
Now shake on "Claude’s Grillers Choice", rub all over pork cubes then coat lightly in olive oil; place in pressure cooker. Cover pork cubes with chicken stock, one chopped onion, and three crushed garlic cloves.
Place lid on pressure cooker and lock; bring to full pressure over medium heat until pork is no longer pink in the center, about 60 minutes.
Remove pork from pressure cooker and shred meat and serve with rice or a side of your choice.
BBQ Beef
How good is "Claude’s Grillers Choice"? You’ll be grilling value cuts of beef without ever missing the premium cuts. From Tri-Tip, Chuck-Eye’s to Skirts and Flat-Irons, we’ve used them all with "Claude’s Grillers Choice" and the end result is always delicious.
Prep set up is easy too! Simply start up your grill and let it get hot. Take your steaks out of the fridge, brush them with oil, sprinkle on "Claude’s Grillers Choice" and place on the hot grill.
Depending on altitude you’ll cook these for anywhere between 4 to 8 minutes per side, also depending on level of cooked, e.g. rare, medium rare, well done.
Take off grill. Tent with foil and let sit for 5 minutes before serving.
Southwest Beef Jerky
With this beef jerky recipe, we will be using both "Claude’s Grillers Choice" and our "Claude’s Fajita Marinade".
Start with a round roast, they’ll have much less fat and because you need to remove as much as possible, this is always the preferred cut for us as it saves work.
Cut your slices with the grain, not against and place into a bowl. Fill your bowl up with "Claude’s Fajita Marinade" enough to stir and coat all the cuts and then place the bowl into your fridge for overnight marinating.
Next day remove the meat, dump the liquid, place your beef strips on a paper towel and shake on "Claude's Grillers Choice". Let the strips dry before moving to the oven step.
Preheat oven to 175 degrees F (80 degrees C). Line a baking sheet with aluminum foil and place a wire rack over the foil.
Now add your beef strips on top of your wire rack, spacing them appropriately.
Bake until dry and leathery, this might take a few hours.
Take them out after 3 to 4 hours and enjoy!
Spicy Shrimp
You’ll need a grill grate for this cook up.
Take 2 pounds of shelled shrimp and set them aside. In another bowl take three garlic cloves and crush and mince very fine. Add two and half teaspoons of "Claude’s Grillers Choice" along with two tablespoons of olive oil and one teaspoon of lemon juice. Mix well then add shrimp to the paste mixture and stir until coated.
Lightly oil your grill grate and place the shrimp on it. Cook about two to three minutes per side and remove when they’re pink and slightly opaque. Serve with lemon garnish.
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Por más de 40 años, nuestra marca Claude’s ha sido reconocida tanto por sus salsas para marinar - la "BBQ Brisket Marinade" y la "Fajita Marinade" – como por el resto de su amplia selección de salsas. ¡Ahora hemos embotellado y llevado al mercado nuestra receta de sazón familiar para ayudarle a preparar unas rápidas y deliciosas cenas!
Aquí le presentamos 5 maneras de usar nuestro sazonador “Claude’s Grillers Choice Seasoning”.
Pollo a la Parrilla
A nosotros nos encanta el pollo, y aún más cuando lo cocinamos asado a la parrilla. Consejo Profesional: Si compra un pollo entero y aprende a cortarlo usted mismo, estará además ¡ahorrando dinero!
Simplemente, coloque el pollo en un tazón lo suficientemente grande como para también agregarle agua. Al tazón con el pollo y el agua añada un ingrediente ácido como el jugo de un par de limones cortados por la mitad o una taza de vinagre. Deje el pollo remojando por al menos una hora. Luego, proceda a enjuagarlo y secarlo con una toalla de papel absorbente.
Corte el pollo en piezas y precaliente su parrillera mientras tanto. Unte las piezas de pollo con un poco de aceite y rocíelas con el sazonador “Claude’s Grillers Choice”. Nosotros recomendamos asegurarse de que el sazonador quede debajo de la piel del pollo para conservar su jugoso sabor mientras se cocina.
Dependiendo de la altitud a la cual se encuentre, simplemente ponga el pollo a la parrilla y sírvalo una vez que se haya cocido.
Cerdo a Presión
A nosotros nos encanta un buen sazonador de cerdo; es una manera fácil y rápida de preparar un delicioso trozo de carne de cerdo. Y puede hacerlo de manera aún más rápida si usa una olla a presión.
Tome un lomo de cerdo y límpielo para quitarle cualquier exceso de grasa; corte la pieza en cubos de unas 2 pulgadas y transfiéralas a un tazón.
Proceda a rociar con el sazonador “Claude’s Grillers Choice”, cubrir ligeramente con aceite de oliva y colocar en la olla a presión. Añada también a la olla una cebolla cortada en trozos y tres dientes de ajo triturados. Vierta en la olla suficiente caldo de pollo como para cubrir todo el contenido de la misma.
Coloque y asegure bien la tapa de la olla a presión; deje cocinar a fuego medio y presión alta por unos 60 minutos, hasta que la carne de cerdo no esté rosada en el centro.
Remueva de la olla la carne de cerdo y deshebre para servir con arroz o el acompañamiento de su preferencia.
Carne a la BBQ
¿Qué tan bueno es el sazonador "Claude’s Grillers Choice"? Pues usted se verá asando económicos cortes de carne de res y ni extrañará los cortes más caros. Desde diezmillo o paleta hasta falda de res y bistecs flat-irons, nosotros los hemos usado todos con el sazonador "Claude’s Grillers Choice" y el resultado ha sido siempre delicioso. ¡Y la preparación es muy fácil también!
Simplemente, encienda la parrilla y deje que se ponga bien a caliente. Saque sus bistecs del refrigerador, únteles un poco de aceite, rocíelos con el sazonador "Claude’s Grillers Choice" y póngalos a cocinar en la parrilla caliente.
Dependiendo de la altitud a la cual usted se encuentre, el tiempo de cocción será de 4 a 8 minutos por cada lado. Igualmente, el tiempo dependerá del nivel de cocción deseado - término medio o bien cocido, por ejemplo.
Retire de la parrilla. Cubra con papel aluminio y deje reposar por unos 5 minutos antes de servir.
Beef Jerky al estilo del Southwest
Con esta receta de carne seca estaremos usando tanto "Claude’s Grillers Choice" como nuestra salsa para marinar "Claude’s Fajita Marinade".
Este proceso de secado busca remover tanta grasa como sea posible. Así que, comience con un trozo de pierna de res o round roast, el cual contiene mucho menos grasa y es el corte de carne predilecto.
Rebane en dirección - no en contra - de las fibras de la carne y colóquelas en un tazón. Llene el tazón con la salsa para marinar "Claude’s Fajita Marinade", suficiente como para cubrir toda la carne. Deje marinando dentro del refrigerador hasta el día siguiente.
Al día siguiente, saque la carne del refrigerador, deseche el líquido, coloque las rebanadas de carne en una toalla de papel absorbente y rocíe con el sazonador "Claude's Grillers Choice". Deje que la carne esté bien seca antes de transferirla al horno en el siguiente paso.
Precaliente el horno a 175 grados F (80 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquele una rejilla encima.
Proceda a colocar las rebanadas de carne sobre la rejilla, dejando adecuado espacio entre las mismas.
Horneé hasta que la carne esté completamente seca y tenga apariencia de cuero, lo cual puede tomar varias horas.
Retire del horno luego de 3 o 4 horas y ¡disfrute!
Camarones Picositos
Para esta receta necesitará una cesta o rejilla para cocinar a la parrilla.
Asegúrese de contar con unas 2 libras de camarones en su concha. Tome un tazón y triture finamente unos tres dientes de ajo. Tome dos cucharaditas y media del sazonador "Claude’s Grillers Choice" junto con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de jugo de limón. Mezcle bien y cubra los camarones con esta mezcla.
Engrase ligeramente la parrillera y coloque ahí los camarones. Cocine por unos dos o tres minutos por cada lado y remueva del fuego una vez que los camarones se hayan puesto de color rosado y ligeramente opacos. Sirva con rodajas de limón.