Por más de 40 años, nuestra marca Claude’s ha sido reconocida tanto por sus salsas para marinar - la "BBQ Brisket Marinade" y la "Fajita Marinade" – como por el resto de su amplia selección de salsas. ¡Ahora hemos embotellado y llevado al mercado nuestra receta de sazón familiar para ayudarle a preparar unas rápidas y deliciosas cenas!
Aquí le presentamos 5 maneras de usar nuestro sazonador “Claude’s Grillers Choice Seasoning”.
Pollo a la Parrilla
A nosotros nos encanta el pollo, y aún más cuando lo cocinamos asado a la parrilla. Consejo Profesional: Si compra un pollo entero y aprende a cortarlo usted mismo, estará además ¡ahorrando dinero!
Simplemente, coloque el pollo en un tazón lo suficientemente grande como para también agregarle agua. Al tazón con el pollo y el agua añada un ingrediente ácido como el jugo de un par de limones cortados por la mitad o una taza de vinagre. Deje el pollo remojando por al menos una hora. Luego, proceda a enjuagarlo y secarlo con una toalla de papel absorbente.
Corte el pollo en piezas y precaliente su parrillera mientras tanto. Unte las piezas de pollo con un poco de aceite y rocíelas con el sazonador “Claude’s Grillers Choice”. Nosotros recomendamos asegurarse de que el sazonador quede debajo de la piel del pollo para conservar su jugoso sabor mientras se cocina.
Dependiendo de la altitud a la cual se encuentre, simplemente ponga el pollo a la parrilla y sírvalo una vez que se haya cocido.
Cerdo a Presión
A nosotros nos encanta un buen sazonador de cerdo; es una manera fácil y rápida de preparar un delicioso trozo de carne de cerdo. Y puede hacerlo de manera aún más rápida si usa una olla a presión.
Tome un lomo de cerdo y límpielo para quitarle cualquier exceso de grasa; corte la pieza en cubos de unas 2 pulgadas y transfiéralas a un tazón.
Proceda a rociar con el sazonador “Claude’s Grillers Choice”, cubrir ligeramente con aceite de oliva y colocar en la olla a presión. Añada también a la olla una cebolla cortada en trozos y tres dientes de ajo triturados. Vierta en la olla suficiente caldo de pollo como para cubrir todo el contenido de la misma.
Coloque y asegure bien la tapa de la olla a presión; deje cocinar a fuego medio y presión alta por unos 60 minutos, hasta que la carne de cerdo no esté rosada en el centro.
Remueva de la olla la carne de cerdo y deshebre para servir con arroz o el acompañamiento de su preferencia.
Carne a la BBQ
¿Qué tan bueno es el sazonador "Claude’s Grillers Choice"? Pues usted se verá asando económicos cortes de carne de res y ni extrañará los cortes más caros. Desde diezmillo o paleta hasta falda de res y bistecs flat-irons, nosotros los hemos usado todos con el sazonador "Claude’s Grillers Choice" y el resultado ha sido siempre delicioso. ¡Y la preparación es muy fácil también!
Simplemente, encienda la parrilla y deje que se ponga bien a caliente. Saque sus bistecs del refrigerador, únteles un poco de aceite, rocíelos con el sazonador "Claude’s Grillers Choice" y póngalos a cocinar en la parrilla caliente.
Dependiendo de la altitud a la cual usted se encuentre, el tiempo de cocción será de 4 a 8 minutos por cada lado. Igualmente, el tiempo dependerá del nivel de cocción deseado - término medio o bien cocido, por ejemplo.
Retire de la parrilla. Cubra con papel aluminio y deje reposar por unos 5 minutos antes de servir.
Beef Jerky al estilo del Southwest
Con esta receta de carne seca estaremos usando tanto "Claude’s Grillers Choice" como nuestra salsa para marinar "Claude’s Fajita Marinade".
Este proceso de secado busca remover tanta grasa como sea posible. Así que, comience con un trozo de pierna de res o round roast, el cual contiene mucho menos grasa y es el corte de carne predilecto.
Rebane en dirección - no en contra - de las fibras de la carne y colóquelas en un tazón. Llene el tazón con la salsa para marinar "Claude’s Fajita Marinade", suficiente como para cubrir toda la carne. Deje marinando dentro del refrigerador hasta el día siguiente.
Al día siguiente, saque la carne del refrigerador, deseche el líquido, coloque las rebanadas de carne en una toalla de papel absorbente y rocíe con el sazonador "Claude's Grillers Choice". Deje que la carne esté bien seca antes de transferirla al horno en el siguiente paso.
Precaliente el horno a 175 grados F (80 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquele una rejilla encima.
Proceda a colocar las rebanadas de carne sobre la rejilla, dejando adecuado espacio entre las mismas.
Horneé hasta que la carne esté completamente seca y tenga apariencia de cuero, lo cual puede tomar varias horas.
Retire del horno luego de 3 o 4 horas y ¡disfrute!
Camarones Picositos
Para esta receta necesitará una cesta o rejilla para cocinar a la parrilla.
Asegúrese de contar con unas 2 libras de camarones en su concha. Tome un tazón y triture finamente unos tres dientes de ajo. Tome dos cucharaditas y media del sazonador "Claude’s Grillers Choice" junto con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de jugo de limón. Mezcle bien y cubra los camarones con esta mezcla.
Engrase ligeramente la parrillera y coloque ahí los camarones. Cocine por unos dos o tres minutos por cada lado y remueva del fuego una vez que los camarones se hayan puesto de color rosado y ligeramente opacos. Sirva con rodajas de limón.