rolled taco

 

4 boneless, skinless chicken breasts.

1 bottle of Claude’s Fajita Marinade.

1 jar of Casa Corona Red or Green Enchilada Sauce

Sour Cream

Cheddar Cheese (or your choice)

Tortilla’s

Olive Oil

Cooking Oil

Salt

Guacamole

 

Marinade your chicken in Claude's Fajita Marinade

Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit.

Rub chicken breasts with olive oil and sprinkle both sides with salt

Place chicken in a baking dish

Bake in the preheated oven for 10 minutes. Flip chicken and cook until no longer pink in the center and the juices run clear, about 18-20 minutes more. An instant-read thermometer inserted into the center should read at least 165 degrees F (74 degrees C).

Let chicken breasts cool a bit, then shred.

Heat tortillas in microwave for about 20 to 30 seconds.

Place the chicken into the center of each warmed tortilla and roll the tortillas tightly, using toothpicks to keep them closed.

Heat oil in skillet over a high heat. When the oil is hot, place the rolled taco into the oil and deep fry until lightly browned. Drain on paper towels and serve.

Top with sour cream, guacamole and shredded cheese!

Add a spicy kick with our Casa Corona Red or Green Enchilada sauce poured over the rolls or as a side dip.

rolled tacos

 

4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1 botella de la salsa para marinar Claude’s Fajita Marinade

1 tarro de la salsa para enchiladas Casa Corona Enchilada Sauce, roja o verde

Crema agria

Queso tipo Cheddar (o su favorito)

Tortillas

Aceite de Oliva

Aceite para freír

Sal

Guacamole

Ponga a marinar el pollo en la salsa Claude's Fajita Marinade y pre-caliente el horno a 375 grados Fahrenheit.

Recubra las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazone ambos lados con sal.

Coloque las pechugas en una bandeja para hornear y lleve al horno por unos 10 minutos.

Dele vuelta al pollo y déjelo cocinar otros 18 a 20 minutos más, hasta que ya no esté rosado en el centro y sus jugos salgan sin color. Un termómetro de cocina insertado en el centro debe leer al menos 165 F (74 C).

Deje que el pollo se enfríe un poco y proceda a desmenuzarlo.

Caliente las tortillas en el horno microondas por unos 20 o 30 segundos. Coloque la carne de pollo en el centro de cada tortilla y enróllelas de manera ajustada, usando unos palillos para mantenerlas cerradas.

En un sartén a fuego alto, caliente el aceite de freír. Cuando el aceite ya esté bien caliente, coloque allí los tacos uno por uno y fríalos hasta que estén ligeramente dorados. Escurra el exceso de aceite con una toalla de papel absorbente y sirva.

¡Termínelos con un toque de crema agria, guacamole y queso rallado!

Si desea un toque final picante, añada nuestra salsa para enchiladas Casa Corona, roja o verde, encima de los rollitos o como acompañamiento.