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Claude's Beef Jerky Claude's Carne Seca

  • 2 1/2 or 3 pounds chuck roast, cut into ¼-inch strips.
  • 3 or 4 oz. Claude's Marinade

Trim all the fat from the meat strips. Soak meat in marinade for a minimum of 2 hours. Remove excess liquid from meat by laying strips on paper towels before placing on dehydrator racks. Place strips on racks close together, but not overlapping each other. Dry meat in dehydrator at 125 degrees for approx. 16 hours (adjust time and temp. as needed). Yields about 1 to 1 1/2 lbs. of some mighty fine jerky.

  • 2 1/2 o 3 libras de lomo asado, cortado en tiras ¼ de pulgada.
  • 3 o 4 oz. de marinada de Claude’s

Recorte toda la grasa de la carne, las tiras de carne remoje la marinada por un minimo de 2 horas. Eliminar el exceso de líquido de la carne con aplicando una toalla de papel que lo absorbe. Antes de poner a deshidrator. Pon los juntos pero no encima de uno al otro. Seca la carne a 125 grados aproximadamente por 16 horas. (Ajuste las horas y la temperatura según sea necesario. Hace aproximadamente 1-1 1/2 libras de carne seca.

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