beef and bean taco

  

  • 1 teaspoon olive oil
  • 1⁄2 lb. lean ground beef
  • 1 onion, finely chopped
  • 2 garlic cloves, minced
  • 3 Tablespoons Taco Seasoning
  • 1⁄2 cup water
  • 1 1⁄4 cups Casa Corona re-fried beans (prepared as directed on package)
  • 8 taco shells
  • 1 cup shredded lettuce
  • 1 large tomatoes, diced
  • 2 Tablespoons sliced pitted ripe olives
  • 1⁄2 cup finely chopped red onion 1⁄2 cup sour cream

DIRECTIONS

Preheat the oven to 400 degrees F. Place the taco shells on a baking sheet and warm them in the oven, about 8 minutes; keep warm.
Meanwhile, heat a large nonstick skillet over medium-high heat. Swirl in the oil, then add the beef, onion, garlic, and taco seasoning mix. Cook, breaking up the beef with a wooden spoon, until browned, about 8 minutes. Stir in the water. Cook, until the liquid has evaporated, about 3 minutes. Stir in the beans and heat through.
Spoon about 1/4 cup of the beef mixture into each taco. Top each with the lettuce, tomato, olives, onion, and sour cream.
beef and bean taco

 

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1⁄2 lb. de carne molida, baja en grasa
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 cucharadas de Sazonador para Tacos
  • 1⁄2 taza de agua
  • 1 1⁄4 tazas de frijoles refritos Casa Corona (preparados de acuerdo con las instrucciones en el paquete)
  • 8 tortillas para tacos
  • 1 taza de lechuga rallada
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceitunas rebanadas, sin semillas
  • 1⁄2 taza de cebolla roja, finamente picada
  • 1⁄2 taza de crema agria
Pre-caliente el horno a 400 grados F.   Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y caliéntelas por unos 8 minutos; manténgalas caliente.
Mientras tanto, vaya calentando un sartén grande a fuego medio alto. Rocíelo con el aceite y agregue la carne, la cebolla, el ajo y el sazonador para tacos. Cocine bien la carne por unos 8 minutos y luego añada el agua al sartén. Continúe cocinando por unos tres minutos más, hasta que el líquido se haya evaporado. Agregue los frijoles ya preparados y caliente todo junto en una mezcla con la carne.  
Sirva aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de carne en cada taco y colóqueles encima la lechuga, el tomate, las aceitunas, la cebolla y la crema agria.