- 2 eggs
- 1/3 cup Claude's Western Style BBQ Sauce
- 2 cloves garlic, minced, or to taste
- 2 chipotle chilies in adobo sauce, minced, or to taste
- 2 tablespoons adobo sauce from chipotle peppers
- 1 teaspoon kosher salt
- 1 teaspoon coarse ground black pepper
- 1/2 teaspoon celery salt
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 onion,
- chopped 1/2 cup dry oatmeal
- 2 pounds lean ground beef
- 2 tablespoons Claude's Western Style BBQ Sauce
Preheat an oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Spray a 9x5-inch loaf pan with cooking spray.
Beat the eggs in a large mixing bowl until smooth, then whisk in 1/3 cup barbeque sauce, garlic, chipotle chilies, adobo sauce, kosher salt, black pepper, celery salt, cumin, and Worcestershire sauce until evenly smooth.
Mix in the onion, oatmeal, and ground beef with your hands until evenly blended.
Pack the mixture into the prepared pan. Brush the top of the meatloaf with 2 more tablespoons of Claude's Western Style BBQ Sauce
Bake in the preheated oven until no longer pink in the center, about 1 hour. An instant-read thermometer inserted into the center should read at least 160 degrees F (70 degrees C).
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- 2 huevos
- 1/3 taza de la salsa para barbacoa Claude's Western Style BBQ Sauce
- 2 dientes de ajo finamente picado, o al gusto
- 2 chiles chipotle finamente picados y adobados, o al gusto
- 2 cucharadas de la salsa o adobo preparado con chiles chipotle
- 1 cucharadita de sal tipo kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de salsa inglesa o Worcestershire
- 1 cebolla, picadita
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 2 libras de carne de res molida, baja en grasa
- 2 cucharadas extra de la salsa para barbacoa Claude's Western Style BBQ Sauce
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Rocíe con aceite una bandeja para hornear de 9x5 pulgadas.
Bata los huevos en un tazón y luego vaya incorporando poco a poco el 1/3 de taza de la salsa para barbacoa, el ajo, los chiles, el adobo, la sal, la pimienta, la sal de apio, el comino y la salsa Worcestershire hasta que todo quede bien mezclado.
Añada ahora la cebolla, la avena y la carne molida y mezcle todo con las manos.
Disponga la mezcla final en la bandeja ya preparada y colóquele arriba el resto de la salsa para barbacoa con una brochita.
Lleve al horno ya precalentado y hornee el pastel de carne por aproximadamente 1 hora, hasta que ya no esté de color rosado en el centro. Un termómetro insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).