mesquite salmon

1 lb. salmon steaks

2 Tbsp. Claude's Mesquite Marinade

2 Tbsp. Brown Sugar

1 Fresh squeezed lime

1⁄4 c tamari or soy (to taste)

2 Tbsp. vegetable oil

Preheat Skillet or Grill to medium heat. In a bowl mix together marinade, lime juice, brown sugar, soy sauce and vegetable oil until blended well. Place Salmon in a large resealable plastic bag with liquid mixture. Seal, and turn to coat evenly. Refrigerate until cold (at least 30 mins) Oil skillet or grill, and place salmon.

DISCARD MARINADE

Cook salmon through (approx. 6 to 7 minutes each side)
mesquite salmon

1 libra de salmón en ruedas

2 Cdas. de la salsa para marinar Claude's Mesquite Marinade

2 Cdas. de azúcar morena

Jugo de 1 limón verde fresco

1⁄4 de taza de Salsa de Soya o Tamari (al gusto)

2 Cdas. de aceite vegetal

Vierta en un tazón y mezcle bien la salsa para marinar, el jugo de limón, el azúcar morena, la salsa de soya y el aceite vegetal.

Coloque el salmón con la mezcla líquida en una bolsa plástica grande de cierre hermético tipo “zip-lock”. Selle y muévalo para un recubrimiento uniforme. Deje refrigerar por al menos 30 minutos.

Pre-caliente la sartén o parrilla a fuego medio. Engrase la sartén o la parrilla y coloque el salmón a cocinar. Deseche la mezcla para marinar y cocine el salmón (aproximadamente 6 a 7 minutos por cada lado)