brisket stuffed jalapenos

 

12 whole, fresh jalapeños

1.5 pounds of marbled brisket (marinated in Claude’s Brisket Marinade and cooked)

12 tablespoons of Philadelphia Cream Cheese

12 thick-cut strips of bacon

2 tablespoons of salt

2 tablespoons of coarse ground pepper

6 oz. of Claude's BBQ Sauce

 

De-seed your Jalapeños and place in bowl of ice water to extract additional seed oil (otherwise they will be extremely spicy).

 

Cover bottom of inside of each jalapeno with a tablespoon of Philadelphia Cream Cheese. On top of the cheese, pile two ounces of brisket

Close the pepper around the stuffing and wrap with thick-cut bacon

 Add pinch of salt and coarse ground pepper

Place poppers on baking sheet at 350 degrees for about 30 minutes

Remove peppers and brush with Claude's BBQ Sauce.

brisket stuffed jalapenos

 

12 jalapeños enteros, frescos

1.5 libras de carne de res, cocida al estilo brisket (usar la salsa para marinar Claude’s Brisket)

12 cucharadas de queso crema Philadelphia

12 tiritas gruesas de tocino o tocineta

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de pimienta molida gruesa

6 onzas de la salsa para barbacoa Claude's BBQ Sauce

 

Corte los jalapeños por la mitad, sáquele las semillas y colóquelos en agua helada para extraer el exceso de aceite de las semillas (de lo contrario, los jalapeños estarán extremadamente picantes).

 

Rellene la mitad de abajo de los jalapeños con una cucharada del queso crema Philadelphia y póngale encima unas dos onzas de carne tipo brisket.

 

Una vez rellenos, cierre los jalapeños con las otras mitades y envuélvalos con una tirita de tocineta. Agregue una pizca de sal y pimienta.

 

Coloque los bocaditos en una bandeja para hornearlos por unos 30 minutos a una temperatura de 350 grados F.

 

Saque los bocaditos ya listos y únteles con una brochita un poco de la salsa para barbacoa Claude's BBQ Sauce.