- 12 whole, fresh jalapeños
- 1.5 pounds of marbled brisket (marinated in Claude’s BBQ Brisket Marinade and cooked)
- 12 tablespoons of Philadelphia Cream Cheese
- 12 thick-cut strips of bacon
- 2 tablespoons of salt
- 2 tablespoons of coarse ground pepper
- 6 oz. of Claude's Western Style BBQ Sauce
De-seed your Jalapeños and place in bowl of ice water to extract additional seed oil (otherwise they will be extremely spicy).
Cover bottom of inside of each jalapeno with a tablespoon of Philadelphia Cream Cheese. On top of the cheese, pile two ounces of brisket.
Close the pepper around the stuffing and wrap with thick-cut bacon.Add pinch of salt and coarse ground pepper.Place poppers on baking sheet at 350 degrees for about 30 minutes.
Remove peppers and brush with Claude's Western Style BBQ Sauce.
- 12 jalapeños enteros, frescos
- 1.5 libras de carne de res, cocida al estilo brisket (usar la salsa para marinar Claude’s BBQ Brisket Marinade)
- 12 cucharadas de queso crema Philadelphia
- 12 tiritas gruesas de tocino o tocineta
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta molida gruesa
- 6 onzas de la Claude's Western Style BBQ Sauce
Corte los jalapeños por la mitad, sáquele las semillas y colóquelos en agua helada para extraer el exceso de aceite de las semillas (de lo contrario, los jalapeños estarán extremadamente picantes).
Rellene la mitad de abajo de los jalapeños con una cucharada del queso crema Philadelphia y póngale encima unas dos onzas de carne tipo brisket.
Una vez rellenos, cierre los jalapeños con las otras mitades y envuélvalos con una tirita de tocineta. Agregue una pizca de sal y pimienta.
Coloque los bocaditos en una bandeja para hornearlos por unos 30 minutos a una temperatura de 350 grados F.
Saque los bocaditos ya listos y únteles con una brochita un poco de la salsa para barbacoa Claude's Western Style BBQ Sauce.