30-minute dinner recipe’s...
...that your family actually wants to eat are gold in anyone’s repertoire of dishes. Here’s one that has the enchilada flavor packed into a fast pasta meal.
- 1lb lean hamburger
- ½ onion, chopped
- 1 Tablespoon taco seasoning mix
- 1 (4.5-ounce) can chopped green chiles
- 1 (16-ounce) jar Casa Corona Red Enchilada Sauce
- 1 (14.5-ounce) can chicken broth
- ½ lb macaroni noodles (about 2 cups)
- ½ cup sour cream
- 1 ½ cups shredded mozzarella cheese
- Optional toppings: tomatoes, avocados, sour cream, cilantro, olives, green onions
Grab your favorite skillet and start by cooking your hamburger. If it’s fatty, you’ll want to brown it and then rinse before adding the ingredients. After browned, stir in the onions, green chiles and taco seasoning and cook for 3 minutes. Open one jar of Casa Corona Red Enchilada Sauce, add with the chicken broth and bring to a boil. Then stir in the noodles and bring the heat to low. Stir and then cover. Cook for 10-12 minutes, or until the noodles are cooked. Stir halfway through to prevent the noodles from sticking.
Once finished, remove from heat and stir in sour cream and 1/2 cups cheese. Then sprinkle the remaining cup of cheese on top and cover with the lid until melted.
You don’t need to use any of the optional toppings but if you want a real classic enchilada style, then go for all the toppings! You’ll have a ‘stacked’ Enchilada Pasta!
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Y es que recetas de sólo 30 minutos...
...y que a su familia realmente le gusten valen oro en el repertorio de cualquier cocinero. Esta receta es para una rápida pasta, repleta con el sabor de las típicas enchiladas.
- 1 lb. de carne para hamburguesas, baja en grasas
- ½ cebolla, cortada en trocitos
- 1 cucharada de sazonador para tacos
- 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes, picaditos
- 1 tarro (16 oz) de la salsa para enchiladas Casa Corona Red Enchilada Sauce
- 1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo
- ½ lb pasta corta tipo macarroni (unas 2 tazas)
- ½ taza de crema agria
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
- Topes opcionales: tomate, aguacate, crema agria, cilantro, aceitunas, cebollín
Tome su sartén favorita y comience a cocinar la carne de hamburguesa. Si la carne tiene mucha grasa, cocine y escurra el exceso de grasa antes de añadir los demás ingredientes. Una vez cocida la carne, agregue la cebolla, los chiles y el sazonador para tacos y cocine por otros 3 minutos. Abra un tarro de la salsa roja para enchiladas de Casa Corona y agregue a la sartén junto con el caldo de pollo y deje hervir. Luego añada la pasta corta, reduzca la llama, tape y cocine a fuego lento por unos 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté ‘al dente’. Asegúrese de revolver un poco de vez en cuando para evitar que el macarroni se pegue.
Una vez que haya terminado, retire de la estufa y agregue la crema agria y media taza del queso rallado. Luego rocíe el resto del queso por encima y cubra con la tapa para que éste se derrita.
No tiene que agregar los toppings adicionales, pero si quiere que esto sepa a una clásica enchilada váyase con todo. ¡Así disfrutará de una Pasta tipo Enchilada a todo dar!