Rellenos de chile poblano

• 6 chiles poblanos
• 3 cucharadas de aceite de olivo
• 1 libre de carne molida
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado muy fino
• 1 taza tomate cortado en cubitos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita comino
• 1 bottle
• 1 botella 12oz. del salsa picante de Claude's
• 1/2 taza queso Monterey picado

Ase los chiles los poblanos en una llama de gas hasta que estén un poco quemados con ampollas. Pon las en una bolsa y retíralas por 15 minutos. Pele la piel, cuidado hacer la hendidura longitudinal en cada uno de los chiles y quite las semillas y las membranas. Caliente el aceite de olivo en una sartén y agregue le la carne molida y cocine hasta que esté dorado. Agregue la cebolla picada y ajo y cocine por otros minutos más.

Agregue los tomates, comino, sal y pimienta y cocine por 10 minutos, revolviendo. Deje enfriar. Rellene los chiles con la mescla de carne molida pon en una cacerola junto a la otra, pon los chiles rellenados. Cubre los Chiles con salsa picante de Claude’s. Cose en el horno precalentado a 350 grados por 20 minutos. Saque del horno y cubre con el queso. Regrésalas al horno y hornearlos por 10 minutos. Sirve y disfrute.