Frijoles barbacoas de Claudes
- 2 tazas frijoles secos
- 2 tazas de salsa de tomate (ketchup)
- 2 cucharadas BBQ Brisket Marinade de Claude’s Sauces
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 4 chiles jalapeños frescos en rodajas
- 1 cebolla picada grande
- 2 dientes de ajo picada
- 1/2 taza azúcar marrón oscuro
- 1 cucharadita pimenta negra
- seco triturados ¼ cucharadita pimento rojo
En una olla mediana, cubra los frijoles con agua y déjelos remojando por 24 horas. Deseche el agua, enjuague los frijoles, y póngalos a hervir en agua fresca por una hora y media. Escurra el agua de los frijoles y añada el resto de los ingredientes, con un poco de agua extra para mezclarlos bien. Cocine a fuego lento por 2 horas y ya estarán listos para servir.