1 cdta. (o al gusto) del sazonador Great American Steak & Meat Seasoning
1 lb. carne molida (80/20)
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de pan molido
1 lb. tocino, cortado a la mitad para tiritas más cortas
1 botella (16 oz.) de la salsa Claude’s Western Style BBQ Sauce
¼ taza de jalea de uvas (opcional, si desea una salsa más dulce)
En un tazón mediano, agregue la carne molida, el sazonador Great American Steak & Meat Seasoning, el huevo y el pan molido, mezclando todo muy bien.
Haga bolitas de carne de 1”, aproximadamente 2 cdtas. de la mezcla para cada una. Envuelva cada albóndiga con una tirita de tocino y, luego de asegurarlas con un palillo o pincho, colóquelas todas en una bandeja. Cubra la bandeja con papel plástico y deje enfriar en el refrigerador por al menos una hora.
Limpie, engrase y pre caliente la parrillera a fuego medio de 350-450 grados F. Coloque las bolitas de carne en la parrillera y cierre la cubierta. Cocine por 12-15 minutos, dándoles vuelta unas 2 o 3 veces mientras se cocinan hasta que estén completamente doradas.
Mientras tanto, mezcle la salsa Western Style BBQ Sauce con la jalea de uvas y, en el último minuto de cocción, distribúyala con una brochita encima de las albóndigas. Buen provecho!