- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 botella de la salsa para marinar Claude’s Fajita Marinade
- 1 tarro de la salsa para enchiladas Casa Corona Enchilada Sauce, roja o verde
- Crema agria
- Queso tipo Cheddar (o su favorito)
- Tortillas
- Aceite de Oliva
- Aceite para freír
- Sal
- Guacamole
Ponga a marinar el pollo en la salsa Claude's Fajita Marinade y pre-caliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Recubra las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazone ambos lados con sal.
Coloque las pechugas en una bandeja para hornear y lleve al horno por unos 10 minutos.
Dele vuelta al pollo y déjelo cocinar otros 18 a 20 minutos más, hasta que ya no esté rosado en el centro y sus jugos salgan sin color. Un termómetro de cocina insertado en el centro debe leer al menos 165 F (74 C).
Deje que el pollo se enfríe un poco y proceda a desmenuzarlo.
Caliente las tortillas en el horno microondas por unos 20 o 30 segundos. Coloque la carne de pollo en el centro de cada tortilla y enróllelas de manera ajustada, usando unos palillos para mantenerlas cerradas.
En un sartén a fuego alto, caliente el aceite de freír. Cuando el aceite ya esté bien caliente, coloque allí los tacos uno por uno y fríalos hasta que estén ligeramente dorados. Escurra el exceso de aceite con una toalla de papel absorbente y sirva.
¡Termínelos con un toque de crema agria, guacamole y queso rallado!
Si desea un toque final picante, añada nuestra salsa para enchiladas Casa Corona, roja o verde, encima de los rollitos o como acompañamiento.