2c queso rallado1 cebolla picada
1 libra de carne molida o pollo (opcional)
Vierta y caliente su Salsa para Enchiladas Casa Corona en una olla lo suficientemente ancha como para sumergir una tortilla de maíz.
En otro sartén, fría las tortillas de maíz en aceite vegetal bien caliente, unos 30 segundos por cada lado. Luego, sáquelas y colóquelas en una toalla de papel que absorba el exceso de grasa.
Sumerja las tortillas de maíz, una por una, en la salsa de enchilada verde; asegurándose de que las tortillas queden cubiertas con la salsa en ambos lados.
Saque la tortilla de la salsa y colóquela en un plato. Añádale queso rallado y cebollas picaditas.
Enrolle las enchiladas o déjelas planas para colocarlas en unas dos o tres capas con el queso y la cebolla. Adorne las enchiladas con salsa y queso adicional.
Ponga las enchiladas en el horno caliente por unos cuantos minutos para que el queso se derrita.
Opciones: Añada carne de res molida o pollo desmenuzado a cada enchilada, junto con el queso y la cebolla.
O, para un sabor diferente, agréguele un huevo frito o crema agria a la salsa y conviértalas en enchiladas suizas.