Desde carne de cerdo hasta falda de res, aquí exploramos los cortes de carne más económicos y cómo pueden ser fácilmente ablandados y al mismo tiempo marinados con la línea de productos de Claude's Sauces.
Y es que alimentar a toda la familia puede resultar costoso en estos días, pero lograrlo sin quebrar el banco ¡no tiene que resultar en algo aburrido o sin sabor!
En Claude’s Sauces, nos encanta todo lo que sea la buena comida, dentro del presupuesto familiar. Así que, aquí presentamos las cinco maneras más populares de convertir un simple corte de carne en un platillo que le gustará todos.
Carne de Cerdo Deshebrada
Lleve al horno un trozo de carne de puerco del corte llamado maciza o Boston Butt. Aselo en el horno por un buen tiempo a temperatura baja — por supuesto, ¡con suficiente de la famosa salsa BBQ Brisket Marinade de Claude's Sauces! Así obtendrá una deliciosa e inigualable carne de cerdo para deshebrar, tipo carnitas.
Recuerde que este corte de carne deberá pasar varias horas en el horno – unas 13 horas para un trozo de 8 libras - así que es una buena idea hacer este platillo durante el fin de semana mientras trabaja en otros quehaceres del hogar.
Falda de Res
Este es un tipo de carne roja que se encuentra fácilmente en el mercado y es muy económica. La misma ofrece mucho sabor, aunque el ablandarla sea un reto. Este es el corte de res perfecto para preparar fajitas o carne a la barbacoa.
Déjelo al menos una hora marinando en la salsa Claude's Sauces Fajita Marinade para que se ablande y agarre el sabor típico de la cocina en el suroeste del país. Luego proceda a freir de manera ligera por unos pocos minutos en la parrilla o a la plancha a temperatura medio alta.
Disfrute de este delicioso trozo de carne que es sin dudas más económico que un bistec tipo rib-eye.
Arrachera
Si le provoca un bistec económico, el corte arrachera es lo que necesita. Este corte es popular en la cocina francesa y es mucho más económico que aquellos como tenderloin o ribeye.
Este corte puede ponerse duro si se cocina por mucho tiempo, así que lo mejor es sellarlo o asarlo a término medio. Sólo asegúrese de rebanarlo bien delgado y en contra de las fibras.
Este es un corte difícil de encontrar, pues hay sólo dos de estos por animal; así que si lo encuentra, cómprelo y congélelo. ¡Y no se olvide de acompañarlo con nuestra salsa Claude's Thick & Rich Steak Sauce!
Paticas y muslos de pollo
El pollo es una carne magnífica para noches de barbacoa, pero la alta demanda por pechugas de pollo sin piel y sin huesos ha hecho que aumente el precio del mismo. La verdad es que, aunque las pechugas de pollo tienen bastante carne, las mismas carecen de sabor y es una carne bien seca. ¡Por otro lado, muslos, piernitas y alitas son más económicas, más fáciles de cocinar y tiene mucho más sabor!
Pruebe sus alitas de pollo con nuestra salsa Claude's Hot & Spicy BBQ Sauce (tan solo aplique un tantito en los últimos minutos de cocción) o pruebe marinar los muslos de pollo en nuestra salsa Claude's Sauces BBQ Hickory Meat Marinade.
Carne Deshebrada o Mechada a la BBQ
Si le gusta la carne tipo brisket a la BBQ y no quiere darse a la tarea de asar a fuego lento por horas y horas, pruebe cocinar la paleta de res o diezmillo asado o a la plancha para un fantástico platillo de carne de res a la BBQ con nuestra original salsa para marinar Claude's Sauces BBQ Brisket Marinade.
Esta es una manera fácil de cocinar en la estufa y deshebrar la carne para luego servir en un sándwich.