5-10 libras de carne de falda, tipo Brisket
- 1 botella (16 oz.) de la salsa para marinar Claude's Brisket Marinade
- 1 botella (16 oz.) de la salsa Claude's Western Style BBQ Sauce
(Para los nachos)
- 3 tazas de tortilla chips
- 1 taza de carne de falda tipo brisket, cocida y desmenuzada
- ¼ taza de la salsa Smoky BBQ
- ½ taza de queso tipo sharp cheddar
- ¼ taza de aderezo de queso azul
- Ají tomate y cilantro bien picado
- Aceitunas negras rebanadas y jalapeños
Limpie el corte de brisket de toda grasa visible y póngalo a marinar en la salsa Claude's Brisket Marinade por al menos 30 minutos. Coloque la carne en un pedazo grande de papel aluminio y cúbralo con la salsa Claude's Western Style BBQ Sauce. Envuelva la carne en el papel aluminio y colóquela en una olla eléctrica de cocción lenta grande o slow cooker.
Cocine a temperatura baja por al menos 8 horas. Déjela descansar por al menos 10 minutos antes de rebanar. Rebane en contra de la fibra para un pedazo de carne más suave o desmenuce con la ayuda de dos tenedores mientras este tibio. Si el trozo de carne es demasiado grande para la olla de cocción lenta, córtelo en varios pedazos pequeños y envuélvalos todos juntos.
En una bandeja para hornear, coloque en capas los primeros 4 ingredientes en el mismo orden de la lista. Calentar en el horno a 350F hasta que el queso se haya derretido. Añada el resto de los ingredientes y disfrute.