- 1 tsp. (or to taste) of Great American Steak & Meat Seasoning
- 1 lb. ground chuck (80/20)
- 1 egg lightly beaten
- ½ cup bread crumbs
- 1 lb. bacon, cut in half for a shorter length
- 1-16 oz. bottle Claude’s Western Style BBQ Sauce
- ¼ cup grape jelly (optional, if you want a sweeter sauce)
In a medium bowl, combine ground chuck, Great American Steak and Meat Seasoning, egg and bread crumbs until combined. Roll out meat mixture into 1” balls, approximately 2 tbsp. each.
Wrap each meatball with a short strip of bacon. Secure bacon onto meatball with a toothpick or skewer meatball and place on a tray. Cover with plastic wrap and place in the refrigerator to chill, at least 1 hour.
Clean and oil the grilling grate and preheat the grill for direct cooking over medium heat 350-450 degrees. Place the meatballs on the preheated grill and close the lid. Cook 12-15 minutes, turning the meatballs 2 to 3 times while cooking.
Grill them until well browned all over and the meatball is cooked through. Meanwhile mix Claude's Western Style BBQ Sauce and grape jelly. The last minute of cooking brush on sauce/grape jelly mixture. Enjoy!!
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1 cdta. (o al gusto) del sazonador Great American Steak & Meat Seasoning
1 lb. carne molida (80/20)
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de pan molido
1 lb. tocino, cortado a la mitad para tiritas más cortas
1 botella (16 oz.) de la salsa Claude’s Western Style BBQ Sauce
¼ taza de jalea de uvas (opcional, si desea una salsa más dulce)
En un tazón mediano, agregue la carne molida, el sazonador Great American Steak & Meat Seasoning, el huevo y el pan molido, mezclando todo muy bien.
Haga bolitas de carne de 1”, aproximadamente 2 cdtas. de la mezcla para cada una. Envuelva cada albóndiga con una tirita de tocino y, luego de asegurarlas con un palillo o pincho, colóquelas todas en una bandeja. Cubra la bandeja con papel plástico y deje enfriar en el refrigerador por al menos una hora.
Limpie, engrase y pre caliente la parrillera a fuego medio de 350-450 grados F. Coloque las bolitas de carne en la parrillera y cierre la cubierta. Cocine por 12-15 minutos, dándoles vuelta unas 2 o 3 veces mientras se cocinan hasta que estén completamente doradas.
Mientras tanto, mezcle la salsa Western Style BBQ Sauce con la jalea de uvas y, en el último minuto de cocción, distribúyala con una brochita encima de las albóndigas. Buen provecho!
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